L'odontoiatria conservativa è una disciplina dell'odontoiatria che ha come scopo quello di conservare i tessuti duri dei denti, sia a livello della corona, sia a livello della radice. Della conservativa fanno parte le ricostruzioni estetiche dei denti come per esempio le otturazioni o gli intarsi, e anche l'endodonzia (la terapia dei canali radicolari). La moderna odontoiatria conservativa si occupa del restauro di elementi dentari compromessi da processi cariosi e con l'avvento dei nuovi materiali compositi, che simulano perfettamente nel colore e nella luminosità il dente naturale.